Welke pan kies je voor inductie?
Niet elke pan werkt op een inductiekookplaat. Ontdek welk materiaal wél magnetisch reageert, hoe je dit herkent in de winkel en welke pan het beste bij jouw kookstijl past.
Waarom is niet elke pan geschikt?
Een inductiekookplaat werkt met een magnetisch veld. Alleen pannen met een magnetiserende bodem geven dit veld door aan warmte. Is de bodem niet magnetisch, dan blijft de kookplaat koud en verschijnt vaak een foutmelding. Daarom is de juiste panbodem essentieel voordat je gaat koken.
1. De magneettest
Houd een koelkastmagneet tegen de bodem van de pan. Blijft hij goed plakken? Dan is de pan geschikt voor inductie.
2. Het inductiesymbool
Zoek op de verpakking of onderzijde naar het spiraalvormige inductiesymbool. Staat dit erop, dan is de pan gegarandeerd geschikt.
3. De juiste bodemdiameter
Kies een pan met een bodem die minimaal 60% van de kookzone bedekt voor optimale warmteoverdracht en energie-efficiëntie.
Geschikte materialen op een rij
Aanrader
RVS met ijzeren kern
Roestvrijstaal is van zichzelf niet altijd magnetisch. Een verzonken ijzeren of stalen kern in de bodem maakt de pan geschikt voor inductie, met behoud van mooie warmteverdeling.
Krachtig
Gietijzer
Gietijzer is van nature magnetisch en dus perfect geschikt voor inductie. Het vasthouden van hitte maakt het ideaal voor langzaam garen en dichtschroeien.
Lichtgewicht
Aluminium met inductiebodem
Puur aluminium werkt niet op inductie, maar met een aangebrachte magnetische bodemplaat combineer je snelle warmtegeleiding met inductiecompatibiliteit.
Twijfel je? Zo test je het in drie stappen
Voordat je een pan aanschaft, controleer je eenvoudig of deze geschikt is voor jouw kookplaat.
1
Pak een magneet en houd deze tegen de bodem van de pan.
2
Voelt de magneet stevig vastzitten? Dan werkt de pan op inductie.
3
Geen idee? Kom langs bij Geels Koken & Stoken, wij testen het gratis voor je.
Veelgestelde vragen
Kan ik mijn oude pannen laten ombouwen voor inductie?
Nee, de bodem van een pan is niet achteraf aan te passen. Je zult moeten investeren in nieuwe pannen met een geschikte bodem.
Werkt roestvrijstaal altijd op inductie?
Niet altijd. Alleen RVS-pannen met een magnetische kern of laag in de bodem werken op inductie. Controleer altijd het inductiesymbool.
Is gietijzer zwaar in gebruik?
Gietijzeren pannen zijn inderdaad zwaarder dan aluminium of RVS, maar bieden in ruil daarvoor uitstekende warmtevasthouding en een lange levensduur.
Beschadigt inductie de bodem van mijn pan?
Nee, mits de pan geschikt is. Gebruik wel altijd een vlakke bodem en til de pan op in plaats van te schuiven om krassen op de kookplaat te voorkomen.
Klaar voor de juiste pan?
Ontdek ons volledige assortiment inductiegeschikte pannen bij Geels Koken & Stoken in Bennekom.
Shop inductiepannen