Modus Operandi is het meest spectaculaire kookboek dat je ooit hebt gezien. Het boek is een must have en een leuk cadeau voor alle EGG-lovers!Ze noemen dit spectaculaire kookboek ook wel de bijbel voor de Big Green Egg fans. Dit prachtige kookboek voor de Big Green Egg bevat bijna 1000 pagina’s met meer dan 300 recepten en fotografie. Vlees, wild, gevogelte, vis, schaal- & schelpdieren, groenten, fruit, desserts, patisserie, brood en deegwaren, alles komt aan bod!De Modus Operandi bestaat uit het kookboek, een werkboek en een prachtige opbergcassette. Vereeuwig jouw favoriete recepten van de EGG en dierbare herinneringen die je hebt beleefd met vrienden en familie in het werkboek. Er is ruimte voor aantekeningen en het vastleggen van de momenten die je met vrienden en familie beleeft. Zo ontstaat een naslagwerk waarin jouw smaak is vastgelegd. ‘Modus Operandi’ wordt na verloop van tijd een persoonlijk exemplaar dat je generatie op generatie doorgeeft. De Modus Operandi is een uitgave die je absoluut thuis wilt hebben staan.Het was een lang gekoesterde wens van Wessel Buddingh’, CEO van Big Green Egg Europe, om het meest complete kookboek ooit te ontwikkelen voor de Big Green Egg. Een handleiding, een bron van inspiratie, een ontdekkingstocht met alle denkbare gerechten en ingrediënten, alle kooktechnieken en technische tips en tricks om het maximale uit je Big Green Egg te halen.Met de komst van Executive Chef Michèl Lambermon is die wens in vervulling gegaan. Twee jaar lang is er heel hard gewerkt aan het creëren van alle recepten en het koken en fotograferen van alle gerechten. En het resultaat is oogverblindend en watertandend, al zeggen we het zelf. Modus Operandi is een must have voor alle EGG-lovers!

Lees meer minder

De Big Green Egg kan al jaren op een grote schare trouwe fans onder de barbecue-experts rekenen. In tijden waarin de tuin nog belangrijker wordt, ontdekken steeds meer mensen hoe veelzijdig en praktisch deze unieke barbecue is. Dankzij de keramiek, die bestand tegen extreme temperaturen, én de vorm ontstaat een perfecte luchtcirculatie in de EGG, waardoor voedsel gelijkmatig gaart op de gewenste temperatuur. Dit boek laat zien wat er allemaal mogelijk is met deze buitenkeuken. In Koken op de Big Green Egg vind je informatie over de EGG set-up, het aansteken en gebruiken van de EGG, brandstof en tools. Daarna word je in twaalf stappen en gerechten al doende ingewijd in de bereidingstechnieken. Met de tips en receptuur van James Whetlor kun je 70 verschillende gerechten bereiden, waaronder de bekende stukken vlees en bouten, hele vissen, verse groenten en verrukkelijke rubs, marinades en sausjes voor gezellige BBQ-buffetten. Dankzij Koken op de Big Green Egg verander je in een mum van tijd van een beginner in een EGGpert en geniet je het hele jaar door van heerlijke gerechten.Bekijk ons Big Green Egg assortiment.

Lees meer minder

Gietijzer is een van de meest veelzijdige en duurzame materialen in de keuken en op de barbecue. Chef-kok Zowie Tak laat je met Het ultieme gietijzerboek zien hoe je de ongeëvenaarde warmtegeleiding van dit robuuste materiaal kunt inzetten om de meest gevarieerde gerechten te bereiden. Met Het ultieme gietijzerboek ga je als barbecueliefhebber de uitdaging aan om te leren koken met allerlei verschillende gietijzeren accessoires. Of dat nu de perfect dichtgeschroeide steak is, een langzaam gegaarde stoofpot of knapperig brood. Zowie Tak, een professionele chef-kok met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is een echte expert. In dit boek gaat hij dieper in op de basisprincipes van gietijzer. Zo legt hij uit wat de voordelen zijn van koken met gietijzer en welke verschillende pannen en accessoires er zijn. Natuurlijk deelt hij ook tips en tricks om er zo optimaal mogelijk mee te koken én het goed te onderhouden. De 80 recepten in dit boek zijn ingedeeld op type accessoire. Ga voor lamsrack met pittige gremolata van het gietijzeren grillrooster of serveer gebakken coquilles in citroenboter uit de skillet. Wok udonnoedels met tofu en ketjap, ideaal voor een doordeweekse maaltijd. Of neem wat langer de tijd en gaar butter chicken in een Dutch oven en serveer met kokosrijst. Bovendien gaat een goed onderhouden gietijzeren pan een leven lang mee, waardoor het een waardevolle investering is voor elke kookliefhebber. Dit boek leert je koken met gietijzer, zodat je vol inspiratie met je barbecue en accessoires aan de slag kunt!

Lees meer minder

Ontdek de kunst van slow cooking met het ultieme Low & Slow boek Wil je jouw barbecue- en rookvaardigheden naar een hoger niveau tillen? Het Low & Slow Boek is jouw ideale gids voor het bereiden van malse, smaakvolle gerechten door langzaam en op lage temperatuur te garen. Perfect voor barbecuefans die houden van authentieke smaken en de magie van slow cooking willen ervaren. Belangrijkste kenmerken Duidelijke en stap-voor-stap recepten voor slow cooking en barbecueën Uitleg over verschillende technieken zoals roken, indirect grillen en slow roasting Tips voor het kiezen van de juiste houtsoorten en rubs voor optimale smaak Inspirerende gerechten voor vlees, vis, groenten en zelfs desserts Geschikt voor beginners en gevorderde barbecueërs Waarom kiezen voor slow cooking? Slow cooking zorgt ervoor dat vlees en andere ingrediënten langzaam gegaard worden, waardoor smaken beter intrekken en het resultaat extra mals en sappig is. Dit boek legt uit hoe je met geduld en de juiste technieken een perfecte maaltijd op tafel zet. Praktische tips en technieken Naast recepten bevat het Low & Slow Boek handige adviezen over het gebruik van rookhout, temperatuurbeheer en het onderhouden van je barbecue- of rookapparatuur. Zo haal jij het maximale uit jouw kookkunsten. Voor wie is dit boek? Of je nu net begint met barbecueën of al ervaring hebt, dit boek helpt je nieuwe smaken en technieken te ontdekken. Ideaal voor iedereen die van lekker en ambachtelijk eten houdt. Specificaties Formaat 21 x 27 cm Aantal pagina’s 160 Uitvoering Hardcover Uitgever Barbecue Press Taal Nederlands ISBN 978-90-12345-67-8 Wacht niet langer en haal het Low & Slow Boek in huis om jouw barbecue-ervaring naar een hoger niveau te tillen!

Lees meer minder

Ontdek de kunst van koken op open vuur Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek NL van Smokin' Flavours is dé gids voor iedereen die wil teruggaan naar de basis van buiten koken. Dit boek laat je zien hoe je met eenvoudige middelen zoals een vuurschaal, braai of vuurring en traditionele accessoires de heerlijkste gerechten bereidt. Perfect voor liefhebbers van authentieke smaken en het buitenleven. Belangrijkste kenmerken 60 gevarieerde recepten speciaal voor koken op open vuur Gebruik van traditionele accessoires zoals spiesen, gietijzeren pannen en roosters Recepten variëren van gegrild vlees en vis tot stoofpotjes en houtgestookte koffie Stap-voor-stap uitleg voor technieken zoals braai, asado en churrasco Hardcover uitvoering voor duurzaam gebruik bij het koken buiten Veelzijdigheid in buiten koken Met dit boek leer je niet alleen het grillen van vlees en vis, maar ook hoe je groenten, omeletten, tosti’s en zelfs desserts op open vuur kunt bereiden. De plancha en Dutch oven bieden talloze mogelijkheden om te experimenteren met smaken en technieken. Geschikt voor elke buitenkok Of je nu een beginner bent of een ervaren braaier, dit boek helpt je om vertrouwen te krijgen in het aansteken en beheersen van vuur. De recepten en tips zijn helder en makkelijk te volgen, zodat je keer op keer succes hebt. Authentieke recepten met Zuid-Amerikaanse invloeden Leer koken met traditionele methodes zoals asado en churrasco. Ontdek hoe je grote steaks van de spies snijdt, boterzachte vis bereidt en krokant buikspek maakt – allemaal direct boven het vuur. Specificaties Merk Smokin' Flavours EAN 9789083139821 Artikelnummers SF722 Auteur(s) Jeroen Hazebroek, Harry Havinga Uitvoering Hardcover Verschijningsdatum Mei 2023 Afmetingen 276 x 221 x 22 mm Uitgeverij Uitgeverij Pig Butts Taal Nederlands Aantal pagina's 224 Gewicht 1016 g Thema Kookkunst / eten en drinken Bestel nu Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek NL en haal het beste uit je buitenkookervaring!

Lees meer minder

Ontdek de kunst van koken met varkensvlees Met Van kop tot staart: Varken haal je de ultieme gids in huis voor ambachtelijk en duurzaam koken met varkensvlees. Topslager en bestseller-auteur Gertjan Kiers deelt zijn kennis en passie, zodat jij het vlees optimaal benut en heerlijke gerechten bereidt. Belangrijkste kenmerken Leer koken met alle delen van het varken, van kop tot staart Verminder voedselverspilling door optimaal gebruik van vlees Duurzame recepten die zorgen voor smaak en kwaliteit Handige technieken van een professionele slager Geschikt voor foodies, worstenmakers en barbecuefans Waarom kiezen voor Van kop tot staart: Varken? Dit boek helpt je niet alleen om bewust met vlees om te gaan, maar laat je ook genieten van authentieke recepten die je nergens anders vindt. Door het hele varken te gebruiken, haal je het maximale uit je ingrediënten en ontdek je verrassende smaken en texturen. Voor wie is dit boek geschikt? Of je nu een beginnende thuiskok bent of een ervaren barbecue-expert, deze bijbel biedt waardevolle inzichten en inspiratie. Het is ook ideaal voor iedereen die meer wil weten over het vak van slager en de ambachtelijke bereidingswijzen van varkensvlees. Tips voor gebruik Volg de duidelijke stap-voor-stap instructies voor elke vleessoort Experimenteer met verschillende bereidingswijzen zoals roken, grillen en sudderen Combineer met verse kruiden en bijgerechten voor een complete maaltijd Specificaties Auteur Gertjan Kiers Genre Kookboek / Slagerij / Duurzaam koken Formaat Hardcover Taal Nederlands Aantal pagina's ± 200 Uitgever Eigen beheer / Gertjan Kiers Bestel vandaag nog Van kop tot staart: Varken en ervaar hoe je met kennis en passie de lekkerste varkensgerechten maakt, terwijl je duurzaam en bewust kookt!

Lees meer minder

Praktische kookboekstandaard voor een schoon en overzichtelijk kookproces Met de Point-Virgule Wire Kookboekstandaard in zwart houd je je kookboek of tablet stevig en netjes tijdens het koken. Zo kun je eenvoudig je favoriete recepten volgen zonder dat je boek vies wordt of omvalt. Belangrijkste kenmerken Stevige metalen draadconstructie voor duurzame ondersteuning Geschikt voor kookboeken en tablets van verschillende formaten Zwarte kleur die strak en modern staat in elke keuken Open ontwerp voorkomt vlekken en maakt schoonmaken makkelijk Compact en lichtgewicht, eenvoudig op te bergen Gebruiksgemak in de keuken De standaard houdt je recepten perfect op ooghoogte, zodat je beide handen vrij hebt om te koken. Door de open structuur blijft je kookboek schoon, zelfs bij spatten van saus of olie. Geschikt voor meerdere formaten Of je nu een dik kookboek gebruikt of een tablet met digitale recepten, deze standaard biedt voldoende steun en stabiliteit dankzij het flexibele ontwerp. Onderhoud en duurzaamheid De zwarte coating beschermt tegen roest en maakt de standaard eenvoudig schoon te maken met een vochtige doek. Zo gaat je kookboekstandaard lang mee, ook bij dagelijks gebruik. Specificaties Merk Point-Virgule Materiaal Metaal (draad) Kleur Zwart Afmetingen Ca. 25 x 20 x 18 cm Geschikt voor Kookboeken en tablets tot 12 inch Gewicht Ca. 300 gram Bestel nu de Point-Virgule Wire Kookboekstandaard en kook eenvoudiger en georganiseerder dan ooit tevoren!

Lees meer minder