De beste panmaterialen op een rij

RVS, gietijzer, aluminium of keramisch: elk materiaal heeft eigen sterke punten. Ontdek welk panmateriaal het beste past bij jouw manier van koken.

Ontdek alle pannen

Materiaal bepaalt prestatie

Het materiaal van een pan bepaalt hoe snel deze opwarmt, hoe gelijkmatig de warmte verdeeld wordt, hoe makkelijk hij schoon te maken is en hoe lang je er plezier van hebt. Hieronder zetten we de populairste materialen naast elkaar.

De vier hoofdmaterialen

RVS

Duurzaam, krasvast en geschikt voor hoge temperaturen. Goede reactie op zuur voedsel zoals tomatensaus.

Gietijzer

Uitstekende warmtevasthouding, ideaal voor dichtschroeien en langzaam garen. Vraagt wel onderhoud.

Aluminium (anti-aanbak)

Licht in gewicht en snel op temperatuur. Populair dankzij de anti-aanbaklaag voor dagelijks gebruik.

Koper

Ongeëvenaarde warmtegeleiding en precisie, favoriet bij chefs. Wel prijzig en vraagt regelmatig poetswerk.

Vergelijk de materialen

Materiaal	Warmtegeleiding	Onderhoud	Gewicht	Geschikt voor inductie	Levensduur
RVS	Goed (met kern)	Gemiddeld	Gemiddeld	Ja (met kern)	Zeer lang
Gietijzer	Zeer goed, houdt warmte lang vast	Vraagt inbranden & drogen	Zwaar	Ja	Levenslang
Aluminium	Uitstekend, snel warm	Eenvoudig	Licht	Met inductiebodem	Gemiddeld (coating slijt)
Keramisch	Goed	Eenvoudig, schoon	Licht	Meestal ja	Gemiddeld
Koper	Uitstekend, zeer precies	Intensief	Gemiddeld	Vaak nee (tenzij bekleed)	Zeer lang

Zo kies je het juiste materiaal

Twijfel je nog welk materiaal bij jou past? Volg deze drie stappen.

Bepaal je kookplaat: inductie vraagt om een magnetische bodem.

Bedenk je kookstijl: snel dagelijks bakken of langzaam en precies garen.

Laat je adviseren in de winkel en voel het gewicht en de afwerking zelf.

Veelgestelde vragen

Welk materiaal gaat het langst mee?

Gietijzer en RVS van goede kwaliteit gaan, mits goed onderhouden, tientallen jaren mee.

Is een anti-aanbaklaag schadelijk?

Moderne anti-aanbaklagen zijn bij normaal gebruik veilig. Vermijd wel oververhitting en gebruik geen scherp keukengerei.

Wat is de beste keuze voor een startende keuken?

Een combinatie van een RVS pan en een aluminium anti-aanbakpan dekt de meeste dagelijkse behoeften.

Waarom is koper zo duur?

Koper geleidt warmte razendsnel en precies, wat chefs veel controle geeft. Het productieproces is arbeidsintensief, wat de prijs verklaart.

Ontdek het juiste panmateriaal voor jou

Kom langs of bestel online bij Geels Koken & Stoken en kies uit ons ruime assortiment.

Bekijk alle pannen